餐廚廢棄物是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、廢棄食用油脂、食品加工廢料等廢棄物。其中，廢棄食用油脂是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。

河北省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，河北省城市和縣城日產(chǎn)生餐廚廢棄物2300噸左右，分布廣、產(chǎn)量大，規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)和處置管理，是推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)、落實(shí)生活垃圾分類制度、打擊制售“地溝油”等違法行為、有效防控非洲豬瘟傳播、切斷餐廚廢棄物傳播病原渠道等工作的重要舉措。

河北省將強(qiáng)化餐廚廢棄物投放管理，餐飲企業(yè)設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的收集容器，對餐廚廢棄物分類存放，建立餐廚廢棄物信息記錄臺賬，每日記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生數(shù)量、去向等信息。

同時(shí)，加強(qiáng)餐廚廢棄物收集運(yùn)輸管理和餐廚廢棄物處理管理。運(yùn)輸企業(yè)建立餐廚廢棄物運(yùn)輸臺賬，及時(shí)收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物，不得運(yùn)往其他非指定場所，每日到餐廚廢棄物產(chǎn)生企業(yè)（單位）清運(yùn)餐廚廢棄物不得少于一次。處置企業(yè)建立餐廚廢棄物處置臺賬制度，按相關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，處置餐廚廢棄物，處置過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等需要符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。

來源： 新華社